L'incontro fra uomo e natura ha portato ad una valorizzazione del territorio del Parco Nazionale delle Cinque Terre. Da circa mille anni l'uomo è intervenuto su queste aspre montagne a picco sul mare sviluppando aree coltivate, per poter sopravvivere in zone anticamente coperte da un fitto manto boschivo. Quasi come per scommessa l'uomo ha voluto intraprendere questa dura lotta con la natura. Una sfida ardua da vincere, data la ripidezza della montagna, senza la quale oggi non si potrebbe ammirare lo splendido ed incredibile spettacolo costituito dai terrazzamenti. Generazione dopo generazione, l'uomo ha frantumato la roccia creando con i massi più grossi i muri a secco, e con i detriti più piccoli l'humus per la vite, aggiungendo sterpaglie ed aghi di pino.

Dalla coltura della vite è derivata una eccellente produzione di vini, rinomata per la qualità più che per la quantità. Coltivare la vite, infatti, è molto faticoso a causa della asprezza del terreno e delle difficoltà logistiche e di trasporto. La vicinanza delle vigne al mare, e soprattutto al terreno caldo ed assolato, fa sì che il vino che se ne ricava sia molto dolce. Quella della vite non è la sola attività che lega l'uomo alla terra. Accanto ai vigneti si estendono coltivazioni di limoni, rinomata la produzione di Monterosso, oliveti e orti. Un paesaggio coltivato con pazienza e con cura, tanto da aver donato al territorio del Parco Nazionale un aspetto ancor più suggestivo, con i sinuosi terrazzamenti che, come un manto verde, costeggiano e sovrastano il mare.