Sciacchetrà
Le Sciacchetrà est un vin passito (vin de paille), doux, au bouquet fruité, de fleur, qui rappelle les parfums du maquis méditerranéen. Il est produit dans les Cinque Terre à partir des raisins Bosco, Albarola et Vermentino.
L'origine du nom est encore un mystère : d'après certains, l'appellation dériverait du terme sémitique "shekar" qui désignait, dans la Palestine d'il y a 3 000 ans, les boissons fermentées ; pour d'autres, le nom viendrait du verbe dialectal "sciacàa", c'est-à-dire "écraser", utilisé pour indiquer l'opération de foulage du raisin. Ce qui est certain, c'est que ce vin est devenu l'emblème par excellence des Cinque Terre.
(photo par: PN Cinque Terre)
Sciacchetrà
(photo par: PN Cinque Terre)
