Parte il concorso Panea d’Autore
06/06/2012
Venerdì 8 giugno parte il Concorso “Panea d’Autore”, ideato da Piccoloblu ed Istituto Alberghiero “Casini” che vedrà sfilare a Piccoloblu - il ristoro goloso di Campiglia, anche quest’anno tra i 1.000 posti più insoliti di Gambero Rosso, Foodies – durante i mesi di Giugno, Luglio e Agosto le 3 squadre che hanno passato le selezioni tra tutti gli allievi di cucina e sala delle classi quarte dell’Istituto. La prima squadra delle tre in gara è “CACAO PASSION”, questo il nome d’arte dato all’équipe di Veronica Manciulli e Pietro Nolasco - aspiranti chef - Fatima Boukhari e Federica Linari, responsabili dell’”accueil”, della presentazione della ricetta e della musica che accompagnerà la serata.
La scelta di dedicare al cacao la ricetta dolce e quella salata è dettata dalle proprietà benefiche del cacao, sia a livello cardiovascolare che sul tono dell’umore.
Il National Institute for Public Health and the Environment in Olanda ha a proposito pubblicato uno studio sugli Archives of Internal Medicine in cui evidenzia fin dal 2006 la capacità del cioccolato fondente di ridurre del 50% il rischio di malattie cardiovascolari agendo in modo benefico anche sulla pressione arteriosa grazie alla presenza dei flavanoli.
Coraggiosa e fuori dal comune la scelta di proporre i ravioli al cacao, con ripieno di pera e formaggio e il fondente al cioccolato fondente con cuore di lampone, il tutto all’interno della cesta di focaccia dolce e salata, la Panea per l’appunto, companatico intelligente e delizioso.
Il pubblico e la giuria tecnica, composta da Chef e giornalisti, avrà l’arduo compito di votare la migliore ricetta dolce, la migliore ricetta salata e la migliore équipe durante tutta l’estate.
Sarà possibile assaggiare e votare la Panea d’Autore di “Cacao passion” tutti i venerdì e sabato di giugno.
Appuntamento dalle 19h30 alle 21h30 a Piccoloblu, piazza della chiesa, 4 a Campiglia.
Il costo della Panea d’Autore è di 15E, bevande escluse.
Per prenotare la propria Panea o avere informazioni accessorie: 0187/758517.
Piccoloblu food&rooms: piazza della chiesa 4 – vicolo codemin 12 - 19132 campiglia – la spezia - ITALIA
www.piccoloblu.it – T./F. +39 0187 758517 – info@piccoloblu.it
La scelta di dedicare al cacao la ricetta dolce e quella salata è dettata dalle proprietà benefiche del cacao, sia a livello cardiovascolare che sul tono dell’umore.
Il National Institute for Public Health and the Environment in Olanda ha a proposito pubblicato uno studio sugli Archives of Internal Medicine in cui evidenzia fin dal 2006 la capacità del cioccolato fondente di ridurre del 50% il rischio di malattie cardiovascolari agendo in modo benefico anche sulla pressione arteriosa grazie alla presenza dei flavanoli.
Coraggiosa e fuori dal comune la scelta di proporre i ravioli al cacao, con ripieno di pera e formaggio e il fondente al cioccolato fondente con cuore di lampone, il tutto all’interno della cesta di focaccia dolce e salata, la Panea per l’appunto, companatico intelligente e delizioso.
Il pubblico e la giuria tecnica, composta da Chef e giornalisti, avrà l’arduo compito di votare la migliore ricetta dolce, la migliore ricetta salata e la migliore équipe durante tutta l’estate.
Sarà possibile assaggiare e votare la Panea d’Autore di “Cacao passion” tutti i venerdì e sabato di giugno.
Appuntamento dalle 19h30 alle 21h30 a Piccoloblu, piazza della chiesa, 4 a Campiglia.
Il costo della Panea d’Autore è di 15E, bevande escluse.
Per prenotare la propria Panea o avere informazioni accessorie: 0187/758517.
Piccoloblu food&rooms: piazza della chiesa 4 – vicolo codemin 12 - 19132 campiglia – la spezia - ITALIA
www.piccoloblu.it – T./F. +39 0187 758517 – info@piccoloblu.it
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