Presentazione del libro, le viti native americane e asiatiche. Ibridi portinnesti e varietali

Il Professor Mauro Fregoni ci illustrerà le motivazioni della nuova opera e  si soffermerà  sulle due linee della moderna  viticoltura, discendenti dalla storia, ossia la strategia genetica degli ibridi fra le specie americane, che ha consentito di salvare la viticoltura europea dagli attacchi della fillossera radicale, e quella della selezione di ibridi da coltivare per produrre vino.

Questa linea non ha dato, dopo 200 anni di ibridazioni, risultati positivi dal lato qualitativo, tanto che il 99% delle varietá coltivate nel mondo appartengono alla Vitis vinifera proveniente dal Caucaso.

Al contrario la strategia della viticoltura biologica é in continuo progresso ,tanto che nel mondo ed in Italia si estende sul 15,5 % della superficie. 

La linea biologica é parificabile alla vaccinazione in campo umano perché annualmente ottiene le resistenze alle malattie dall'applicazione di composti organici.

La linea genetica invece modifica in modo irreversibile il genoma delle nostre varietá, rappresentato da un patrimonio si oltre 3000 varieta' italiane e 10000 mondiali, pervenuteci da 12000 anni di pazienti selezioni dei viticoltori di tanti Paesi.